N° 52 : ETHIOPIE MOKA SIDAMO

5.30 

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Fiche technique

Corps

3/5

Saveurs

3/5

Arôme

3/5

Provenance : ETHIOPIE

Description

Café complet, rond et équilibré avec ses notes de chocolat et de cerise. Belle persistance en bouche mais suave. Parfait pour toute la journée grâce à sa faible teneur en caféine.

Fait partie des trois Moka d’Ethiopie : Sidamo, Djimmah et Harrar.

Il est unanimement reconnu comme le plus fin et le plus racé des cafés Moka.

Le café Moka Sidamo est cultivé dans la province du même nom au sud de l’Éthiopie, le berceau du café.

Il est cultivé à une altitude située entre 1500 et 2300 mètres d’altitude. Une belle acidité onctueuse et un corps crémeux, il délivre une persistance aromatique exceptionnelle.

Intensité: Médium, belle persistance faible teneur en caféiné.