Café Ethiopie Nensebo Bio-855

N°855- Ethiopie Nensebo Bio

Notre café Nensebo est un café lavé bio 100% arabica et a le profil typique des cafés éthiopien haut de gamme.

Il est considéré café de forêt car évoluant dans un environnement boisé selon des modes de culture anciens, traditionnels et respectueux de l’environnement.

le process lavé: Les cerises sont d’abord fermentées à l’ombre pendant 45 à 60 heures. Elles sont ensuite lavées afin d’éliminer le mucilage puis réparties sur des lits africains de 5 à 10 cm d’épaisseur pour sécher pendant 7 à 10 jours. Avec un total de 200 lits de séchage, la station s’assure que chaque lot de café dispose de suffisamment d’espace et de temps pour sécher correctement. 

L’entreprise SNAP cherche à se développer de manière durable tout en ayant un impact positif sur la société. SNAP a réalisé de nombreux travaux afin de créer une route, un hôpital et une école à proximité de la station. De plus, 20 à 40 plants ont été offerts afin d’aider les producteurs.

Intensité: douce